蒸蛋糕是一道受人喜爱的传统点心，不仅口感绵密，而且营养丰富。在家中自制蒸蛋糕，需要掌握好材料比例，才能制作出口感和味道都令人满意的蛋糕。

首先，需要准备好蛋、面粉、糖和牛奶。一般来说，蒸蛋糕的蛋液和面粉的比例是1:1，即每个鸡蛋对应一杯面粉。但是，这个比例并不是固定的，可以根据个人口味和需求进行调整。

如果想要蛋糕更加绵密，可以适当增加蛋液的比例，例如1个鸡蛋对应1.5杯面粉。相反，如果想要口感更松软，可以减少蛋液的比例，例如1个鸡蛋对应0.75杯面粉。

另外，糖和牛奶的比例也需要根据个人口味来调整。一般来说，每杯面粉需要加入1/4杯糖和1/2杯牛奶。如果喜欢甜一些的口味，可以适当增加糖的用量；如果喜欢牛奶的味道，可以增加牛奶的比例。

总的来说，自制蒸蛋糕的比例需要根据个人口味和需求来进行调整，掌握好比例，才能制作出口感和味道都令人满意的蛋糕。