6寸磨具是一种常用于制作戚风蛋糕的烘焙工具，它的直径为6英寸，也就是15.24厘米。那么，我们可以用6寸磨具制作多大尺寸的戚风蛋糕呢？

首先，我们需要知道戚风蛋糕的特点是体积轻盈、口感柔软，因此它的高度通常比较高。一般来说，使用6寸磨具制作的戚风蛋糕高度可以达到7-8厘米左右。

接下来，我们可以根据戚风蛋糕的高度来计算它的直径。假设我们想要制作一个高度为8厘米的戚风蛋糕，那么它的直径就可以通过以下公式来计算：

直径 = 6寸磨具的直径 + 2倍的蛋糕高度

直径 = 15.24厘米 + 2 × 8厘米

直径 = 31.24厘米

也就是说，使用6寸磨具制作的戚风蛋糕直径可以达到31.24厘米左右。

当然，具体的直径大小还取决于蛋糕的发面程度、烘焙时间等因素。因此，在制作戚风蛋糕时，还需要根据自己的经验和口感需求进行调整和改进。

总的来说，6寸磨具可以制作高度为7-8厘米、直径为31厘米左右的戚风蛋糕。希望这篇文章能够帮助大家更好地理解和掌握戚风蛋糕的制作方法。