水煮大虾是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。今天我将为大家介绍一下制作水煮大虾的详细步骤，包括家常菜视频、窍门以及图片。

材料：

- 大虾500克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒20-30个

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 花椒粉适量

做法：

1. 将大虾去壳去头，洗净备用。

2. 准备好葱姜蒜和干辣椒，切成小块备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入适量的豆瓣酱和花椒粉，炒匀。

5. 加入适量的水，放入少许盐和料酒，烧开后放入大虾。

6. 煮至大虾变色，捞出备用。

7. 锅中再倒入一些油，放入适量的干辣椒和豆瓣酱，炒匀后加入适量的水。

8. 放入大虾，烧开后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。

制作水煮大虾的窍门：

1. 煮大虾时加入少许盐和料酒，可以去除腥味，提升口感。

2. 煮好的大虾捞出后不要放入冷水中，否则口感会变差。

3. 炒豆瓣酱和干辣椒时要炒香，这样可以更好地提出香味。

4. 炒大虾时不要炒过头，否则口感会变老。

最后，附上一张水煮大虾的图片，让大家更好地了解这道美食。

图片链接：https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2019786867/O1CN01y5InFz1IYJ29zGnVJ_!!2019786867.jpg