槐花凉虾的制作方法和配方视频
来源 :华课网校 2024-07-29 19:27:56
中槐花凉虾是一道夏季常见的凉菜,以其清爽爽口、香辣可口的口感深受人们喜爱。下面我们来分享一下这道菜的制作方法和配方视频。
材料:
大虾500g、槐花50g、姜末15g、葱花15g、蒜末15g、醋15ml、油10ml、盐3g、白糖3g、花椒粉2g、料酒1勺、生抽适量、香菜适量。
制作方法:
1.将新鲜大虾洗净去头去尾,用开水焯一下,去除虾线备用。
2.将槐花洗净,放入开水中焯一下,放入凉开水中浸泡10分钟,沥干水备用。
3.锅中倒入油,放入姜末、葱花和蒜末爆香,加入盐和白糖,炒匀。
4.倒入生抽和料酒,加入适量清水烧开。
5.将焯好的虾放入锅中,煮至虾变色后捞出,沥干水分备用。
6.将槐花放在虾上面,淋上醋,撒上花椒粉和香菜,即可食用。
配方视频:
制作槐花凉虾的过程并不复杂,但是不同的厨师会有不同的做法和口味。下面是一份详细的槐花凉虾制作视频供大家参考:
总之,制作槐花凉虾需要注意的就是虾的焯水时间和调味料的搭配,让它们完美地融合在一起,才能制作出一道清爽、美味的夏日佳肴。
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