台湾香水柠檬苗是一种特别的柑橘类水果，其特征主要表现在以下几个方面。

首先，台湾香水柠檬苗外形独特。它的外观呈扁圆形，稍微扁平，表面光滑，皮薄而柔软。成熟的香水柠檬苗果实大小适中，一般直径在3-5厘米之间，重量约为50-70克。果实的颜色为浅绿色，表面有细小的斑点，成熟后会变为黄绿色。

其次，台湾香水柠檬苗口感独特。它的果肉水分较多，口感清爽，有浓郁的柠檬香气，味道酸甜适中，不会过于酸涩或过于甜腻。与其它柑橘类水果相比，香水柠檬苗的果汁含量更高，且富含维生素C和柠檬酸，有助于增强免疫力和促进消化。

最后，台湾香水柠檬苗生长环境独特。它适合在温暖湿润的气候条件下生长，台湾的气候条件非常适合香水柠檬苗的生长，因此台湾的香水柠檬苗品质非常高。此外，香水柠檬苗对土壤要求不高，较容易种植和管理，但需要定期修剪树枝和控制病虫害。

总之，台湾香水柠檬苗是一种独具特色的柑橘类水果，具有独特的外形、口感和生长环境，是台湾的一大特色农产品，也受到了国内外消费者的喜爱。