汽车仪表盘上的C和H分别代表着车辆的冷却水温度和发动机油温度。当汽车发动后，冷却水开始循环流动，冷却发动机，因此C代表冷却水温度。而发动机油则是发动机工作的重要润滑剂，因此H代表发动机油温度。

在正常情况下，C应该保持在正常范围内，一般在70℃到90℃之间。如果C指示器指示过高，超过了正常范围，那么可能是发动机冷却系统出现了问题，需要及时检修。如果C指示器指示过低，那么可能是冷却水不足，也需要及时添加冷却水。

对于H指示器，正常情况下应该在60℃到120℃之间，不同车型可能有不同的标准值。如果H指示器指示过高，那么可能是发动机油路堵塞或者发动机负荷过大，需要及时检修。如果H指示器指示过低，那么可能是发动机油量不足，也需要及时添加发动机油。

因此，在驾驶汽车时，及时观察仪表盘上的C和H指示器，可以及时发现车辆出现的问题，并及时处理，保证行车安全。