绿豆是一种常见的食材，被广泛用于制作甜品、饮品和汤品等。在烹饪绿豆时，我们通常需要将绿豆的外皮去掉，这样才能更好地入味。而去掉绿豆皮后，里面露出的白色部分又该怎么称呼呢？

其实，绿豆皮去掉后，里面白白的部分叫做绿豆肉。绿豆肉富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，营养价值极高。它的口感柔软细腻，非常适合用来制作各种美食。

绿豆肉可以用来制作糕点、甜品和饮品等。例如，我们可以用绿豆肉做成绿豆糕、绿豆汤和绿豆冰品等。这些美食不仅美味可口，还具有清热解暑、润肺止咳等功效，非常适合夏季食用。

除了食用外，绿豆肉还有一些其他的用途。例如，它可以用来制作面膜，具有美白、保湿、抗氧化等功效。此外，绿豆肉还可以用来治疗一些疾病，如湿疹、痘痘等。

总之，绿豆皮去掉后，里面露出的白色部分叫做绿豆肉，它是一种非常营养、美味的食材，适合用来制作各种美食和保健品。