蒸糯米糕是一道非常受欢迎的传统中式点心，口感绵软、香甜可口。在家自制蒸糯米糕，不仅可以享受美食的乐趣，还可以提高自己的厨艺水平。下面是一篇自制蒸糯米糕的做法大全图解窍门。

材料：

1. 糯米粉 300克

2. 红糖 100克

3. 水 400毫升

4. 花生油 适量

5. 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入400毫升水，一边搅拌一边加，搅拌成糊状。

2. 将红糖放入一个小锅中，加入适量水，放在火上煮至红糖溶化。

3. 将红糖水倒入糯米糊中，搅拌均匀。

4. 将蒸锅加热，涂上一层薄薄的花生油。

5. 将糯米糊倒入蒸锅中，用勺子抹平。

6. 将蒸锅盖上，用大火蒸20-25分钟。

7. 蒸好后，取出蒸锅，用刀将糯米糕切成小块即可食用。

窍门：

1. 在加水的过程中，要逐渐加入水，搅拌均匀，以免出现结块现象。

2. 在煮红糖水时，要不停地搅拌，以免糖水糊在锅底。

3. 涂上花生油可以避免蒸糯米糕粘在蒸锅上。

4. 蒸糯米糕的时间要控制好，过长或过短都会影响口感。

总之，自制蒸糯米糕虽然看似简单，但需要注意一些窍门。只要掌握了这些窍门，就可以做出美味可口的蒸糯米糕，让口感绵软、香甜的美食成为你家中的一道传统佳肴。