香辣虾干锅是一道非常受欢迎的家常菜，它的口味鲜美，香辣可口，非常适合与家人和朋友一起分享。下面是制作香辣虾干锅的材料和步骤。

配料：

1. 虾：500克

2. 干贝：适量

3. 干辣椒：20克

4. 蒜头：适量

5. 姜：适量

6. 葱：适量

7. 花椒：适量

8. 食用油：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用清水洗净，控水备用。

2. 干贝提前用清水泡软，备用。

3. 蒜头、姜、葱切末备用。

4. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入干辣椒、花椒，继续炒出香味。

7. 把虾和干贝放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和糖，再加入适量的清水，烧开后转小火。

9. 盖上锅盖，焖煮10分钟，直到虾熟透。

10. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

香辣虾干锅烹制简单，口感鲜美，非常适合作为晚餐或聚餐的一道菜品。在制作的过程中，注意火候的控制，保证虾熟透而不过熟，口感更加鲜美。