咕噜肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的甜酸口感让人难以忘怀。而在制作咕噜肉的过程中，菠萝也是一个不可或缺的重要配料。

首先，选用新鲜的猪肉，切成均匀大小的块状。将肉块放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。

接着，将菠萝去皮去核，切成大小均匀的小块，备用。

然后，将葱姜蒜切碎，加入适量的油中煸炒出香味，加入适量的番茄酱、白糖、盐、醋，翻炒均匀。

接着，将切好的菠萝块加入锅中，翻炒均匀，待菠萝变软之后，加入事先煮熟的猪肉块，翻炒均匀。

最后，加入适量的水淀粉调成的糖水，翻炒均匀。等糖水浓稠后关火即可。

这样，一道口感鲜美、色香味俱佳的咕噜肉配菠萝就做好了。菠萝的甜味与猪肉的鲜味相得益彰，让这道菜肴更加美味可口。