立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的开始。在这个时节，气渐凉，天空渐渐转凉，人们需要通过饮食来调节身体的阴阳平衡，保持身体健康。

立秋时节，人体的阳气开始渐渐收敛，阴气逐渐升高。此时适宜食用一些具有收敛作用的食材，如山药、糯米、莲子、桂圆等。同时，由于气渐凉，人体需要增加能量和营养的摄入，以保持身体的热量和代谢。

以下是一些适宜立秋食用的养生食谱：

1. 山药炖猪肝：山药具有滋阴补肾的功效，猪肝则富含铁质和维生素B族，是补血的佳品。将山药和切好的猪肝一起炖煮，加入适量的姜和调味料，既美味又营养。

2. 莲子糯米粥：莲子具有清热解暑、健脾益肾的作用，糯米则能补脾胃、益气补血。将莲子和糯米一起煮粥，加入适量的红枣和蜂蜜，早晚食用，能够增加体力和抵御寒冷。

3. 桂圆红枣糯米糕：桂圆和红枣都是补血的食材，糯米则富含淀粉和能量。将这些食材混合后煮成糯米糕，既可当做甜点，也可以作为早餐或午餐的搭配。

除了上述食谱，立秋时节还可以多食用一些蔬菜和水果，如苹果、梨、草莓、芹菜、芦笋等，以增加身体对维生素和纤维素的摄入。另外，立秋时节也需要注意多喝水，保持身体的水分和代谢。

总之，立秋时节的饮食养生需要注意阴阳平衡和营养摄入，以保持身体的健康和灵活。