糯米糕，是一道香甜可口的传统美食，无论是在节日还是日常生活中都备受青睐。如何制作出口感软糯、味道香甜的糯米糕呢？下面，为大家介绍一些制作糯米糕的窍门和做法大全。

材料：

糯米粉、白糖、水、油、红枣、花生、桂花等。

步骤：

1. 将糯米粉、白糖加入碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，不断搅拌，直到形成糯米糊。

3. 在平底锅中涂上一层油，将糯米糊倒入锅中。

4. 将蒸锅加热至水开，将装有糯米糊的平底锅放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。

5. 取出糯米糕，切成小块，放入盘中。

6. 将红枣、花生、桂花等制成馅料，放入糯米糕中间。

7. 再次蒸煮5-10分钟，让馅料更加入味，糯米糕更加鲜美。

注意事项：

1. 制作糯米糕时，要注意加水量，不要加太多或太少。

2. 糯米糕蒸煮时间可根据自己的口感喜好进行调整。

3. 馅料的选择可以根据个人喜好来制定，也可以根据季节来选择不同的馅料。

4. 糯米糕的保存时间较短，建议在制作后尽快食用，以免影响口感和品质。

以上就是关于自制糯米糕的窍门和做法大全，希望对大家有所帮助，也祝愿大家能够制作出口感软糯、味道香甜的糯米糕。