白酒是一种中国传统的酒类，也是中国的文化代表之一。根据不同的生产工艺和原料，白酒可以分为高档白酒和普通白酒两种。高档白酒与普通白酒在质量、口感、价格等方面都存在明显的差异。

高档白酒是指那些经过特殊工艺生产的白酒，如茅台、五粮液、洋河等。这些酒品质醇厚，口感细腻，香气浓郁，且具有明显的陈年风味。高档白酒的原材料都是优质的食用谷物，如高粱、玉米等，并经过精细的配料和酿造工艺，酿成了色、香、味俱佳的佳酿。

相比之下，普通白酒的酿造工艺相对简单，原材料也较为普通，如小麦、玉米等，口感也相对较差。普通白酒多为白酒厂生产的中低档酒，价格相对较为实惠，适合大众消费。

高档白酒和普通白酒的价格也有明显的差异。以茅台为例，其价格在几千元至数万元之间，而普通白酒的价格则在几十元至数百元之间。高档白酒价格昂贵，主要是由于其原材料、生产工艺以及陈年时间等多个因素影响。

总的来说，高档白酒和普通白酒在质量、口感、价格等方面都存在着明显的差异。高档白酒适合高端消费人群或者作为礼物送给人，而普通白酒则适合日常消费。