15-几大于10最大填几，这是一道数学题目。对于这道题目，我们可以通过列出不等式来解决它。

首先，我们将“15-几”这个数用x代替，那么不等式就变成了x大于10，即x>10。又因为题目要求“15-几”减去一个数大于10，所以我们可以列出不等式15-x>10。

对于这两个不等式，我们可以将它们合并起来，得到以下的式子：

15-x>10 且 x>10

我们可以将这个式子进行简化，得到：

x<5 且 x>10

这个式子表示，x的取值范围在10到5之间。因为x不能为小数，所以最大的填法是x等于10。

因此，我们得出结论：15-10大于10最大填10。