鸡里脊肉是一种瘦肉，肉质细嫩，适合做多种菜肴。以下是一种简单易学的鸡里脊肉做法：

材料：

鸡里脊肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1.将鸡里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。

2.将姜切成细末，葱切成小段备用。

3.将鸡肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽和玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。

4.平底锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入腌制好的鸡肉片煎炒至变色。

5.加入姜末和葱段煸炒片刻，淋入适量的水，煮沸后转小火焖煮3分钟。

6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道鸡里脊肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。