湛江科目二考试是指机动车驾驶员考试中的技能考试，主要测试考生的驾驶技能和安全意识。科目二考试分为多个项目，以下是湛江科目二考试的项目：

1. 车辆起步：考生需要正确使用离合器、油门、刹车等操作，使车辆平稳起步，避免熄火。

2. 直线行驶：考生需要掌握方向盘的使用方法，保持车辆在直线上稳定行驶，注意车距和车速。

3. 直角转弯：考生需要掌握刹车、转向、加速等操作，使车辆在直角转弯时保持稳定，避免与其他车辆或障碍物发生碰撞。

4. 曲线行驶：考生需要掌握转向、减速、加速等操作，使车辆在曲线行驶时保持稳定，避免越线或与其他车辆发生碰撞。

5. 坡道起步和停车：考生需要掌握坡道起步和停车的技巧，正确使用离合器、油门、刹车等操作，避免车辆溜车或熄火。

6. 侧方停车：考生需要掌握正确的停车技巧，使车辆平稳停在指定位置，注意车距和安全。

7. 倒车入库：考生需要掌握正确的倒车技巧，将车辆倒入指定车位，避免撞到其他车辆或障碍物。

以上是湛江科目二考试的项目，考生需要在规定时间内完成所有项目，达到合格标准才能通过考试。同时，考生在考试过程中还需注意交通安全，遵守交通规则，保证自身和他人的安全。