活螃蟹是一道美味佳肴，但在烹调前需要进行彻底的清洗，以确保食用安全和口感。下面介绍一下活螃蟹蒸之前的清洗方法。

首先，将活螃蟹放入清水中浸泡15-20分钟，可以让螃蟹排泄出体内的杂质，也可以让螃蟹活动减弱，不至于在清洗过程中受到伤害。

接着，用刷子或者牙刷将螃蟹的壳和爪子表面刷洗干净，特别是蟹钳和蟹脚的缝隙处，要认真清洗，以免食用时咬到沙子或其他杂物。

然后，用剪刀将螃蟹的眼睛、鳃、肚子和嘴部剪掉，注意不要将黄色部分剪断，因为这是蟹黄，是非常美味的部分。

最后，将清洗好的螃蟹放入锅中蒸熟即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蒸之前将螃蟹浸泡在冰水中，这样可以使螃蟹的肉质更加紧实。

总之，清洗活螃蟹虽然需要一些时间和耐心，但是对于健康和美味是非常重要的。希望大家在享受美食的同时，也要注意食品安全和卫生。