豫剧和越剧都是中国传统的地方戏曲剧种，但它们在音乐、舞蹈、表演风格等方面都有着明显的区别。

首先，在音乐方面，豫剧以“京调”为基础，表现出浓郁的中原地方音乐特色。而越剧则采用了自己独特的“越调”，这种音乐风格韵味深厚，充满了浙江地方的风情。

其次，在舞蹈方面，豫剧强调的是身段、步法的刚劲有力，舞蹈动作较为简单直接。越剧则更注重舞蹈的柔美、细腻，舞蹈动作缓慢、优美，充满了浙江地方的柔美风格。

最后，在表演风格方面，豫剧的表演风格偏向于大众、通俗，强调的是戏剧性和喜剧性，表演形式活泼生动。而越剧则更加注重人物心理的描绘、情感的表达，表演形式更为细腻、典雅，更具有文艺性和艺术性。

综上所述，豫剧和越剧虽然都是中国传统的地方戏曲剧种，但它们的音乐、舞蹈和表演风格等方面都有着明显的区别，这也体现了中国地域文化的多样性和丰富性。