高考是每个学生人生中的重要时刻，为了保证能够在考试中发挥自己的最佳水平，合理的饮食是必不可少的。那么，在高考前，我们应该吃些什么食物呢？

首先，我们需要注意的是，高考期间不宜吃过于刺激性的食物，例如辣椒、芥末等，这些食物会导致口腔和胃肠道不适，影响考试的发挥。因此，我们应该选择清淡、易消化的食物。

其次，高考期间需要保持充足的能量，因此我们需要摄入适量的蛋白质和碳水化合物。例如，可以选择一些含有高蛋白质的食物，例如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，这些食物不仅能够提供充足的能量，还能够让我们保持清醒的头脑。此外，适量的碳水化合物也是必不可少的，例如米饭、面条等，可以提供稳定的能量，让我们能够保持精力充沛。

最后，我们需要注意饮食的规律性，不要过度饮食或者饥饿。因为过度饮食会导致身体负担过重，而饥饿则会导致精神不振，影响考试的表现。因此，我们应该保持正常的饮食规律，适量进食。

总之，在高考前，我们需要注意饮食的健康与规律性，选择清淡、易消化的食物，摄入适量的蛋白质和碳水化合物，以保证我们能够在考试中发挥出最佳的水平。