自制火腿肠的制作方法及配方
来源 :华课网校 2024-08-02 01:12:14
中自制火腿肠,无添加剂,健康美味,是很多人喜爱的食品之一。下面,我将为大家介绍一下自制火腿肠的制作方法及配方。
首先,我们需要准备以下材料:猪肉绞肉、瘦肉碎、盐、糖、白胡椒粉、八角粉、豆腐、葱姜蒜、水。
制作步骤如下:
1.将猪肉绞肉和瘦肉碎混合在一起,加入适量盐、糖、白胡椒粉、八角粉等调料,拌匀后搅打至有一定的粘性。
2.将豆腐切成小块,加入适量水中煮至烂熟,捞出沥干水分,用勺子压成泥状。
3.将豆腐泥加入步骤1中的肉馅中,再加入葱姜蒜末拌匀。
4.将拌好的肉馅装入细香肠衣中,并用绳子扎紧两端。
5.将装好肉馅的细香肠衣放入沸水中煮熟,约10分钟左右。
6.取出煮熟的火腿肠,放入冷水中冷却,然后晾干备用。
以上就是自制火腿肠的制作方法及配方。相比市售火腿肠,自制的火腿肠更加健康、美味,不含任何添加剂。如果你也喜欢火腿肠,不妨试着自己制作一下,享受自制食品的乐趣吧!
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