炒芝麻是一道广受欢迎的小吃，但你知道吗？在炒芝麻之前，清洗芝麻是非常重要的。

首先，芝麻在生长过程中可能会受到土壤、空气和水的污染，因此清洗芝麻可以去除这些污染物，保证芝麻的品质。

其次，芝麻的外层有一层黄色的皮，如果不清洗的话，这层皮会烤焦，影响芝麻的口感和外观。清洗芝麻可以去除这层皮，让炒芝麻更加美味。

最后，清洗芝麻还可以去除其中的杂质和沙子，让炒芝麻更加干净卫生，更加符合卫生标准。

总之，清洗芝麻是炒芝麻过程中非常重要的一步，不仅可以保证芝麻的品质和口感，还可以让炒芝麻更加卫生健康。