腰果是一种营养丰富、口感独特的坚果。而油炸腰果则是一种美味可口的零食，很受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何油炸好吃的腰果。

首先，选择好新鲜的腰果。腰果应该是干燥、坚实、色泽鲜亮的，没有变质、霉变的痕迹。储存时要放在干燥通风、避光的地方，以免潮湿变质。

其次，准备好炸腰果的材料。需要准备一些清水、食盐和植物油。将腰果放入清水中浸泡20分钟，然后沥干水份。

接着，将油加热至7成热，放入腰果。炸的时候要不停地搅拌，以免腰果烤焦或者油炸不均匀。当腰果变成金黄色时，取出沥干油份。

最后，放入适量的食盐，可以根据个人口味加入适量的五香粉或者辣椒粉等调料，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在炸的过程中一定要小心火候，要保证炸出来的腰果外酥里嫩，而且不能过量油炸，以免影响腰果的营养价值。

总之，油炸腰果是一种美味的零食，做法简单，只要注意火候、炸制时间和调料的搭配，就可以做出美味可口的油炸腰果了。