开心果是一种营养丰富的坚果，其主要成分包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。其中，开心果的脂肪含量相对较高，但大部分都是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益，可以降低血脂、预防心血管疾病等。

此外，开心果还富含蛋白质，每100克开心果中含有约20克的蛋白质，比其他坚果的蛋白质含量高。这些蛋白质可以为人体提供充足的营养物质，维持身体正常运转。

碳水化合物是开心果的另一个主要成分，每100克开心果中含有约20克的碳水化合物，其中大部分是不易被消化的纤维素，这些纤维素可以促进肠道蠕动、增强饱腹感，有助于减肥和保持健康。

此外，开心果中还含有丰富的维生素E、维生素B、钙、磷、镁、铁等矿物质，这些营养素对人体健康非常重要，能够增强免疫力、促进骨骼健康、提高血红蛋白含量等。

总之，开心果是一种营养丰富的坚果，它的成分含量多样且均衡，对人体健康有着重要的作用。因此，适量食用开心果是非常有益的。