香肠在英文中被称为'sausage'。这个词源于德语单词'Sausage'，意为'香肠'。香肠是一种由猪肉、牛肉、鸡肉或羊肉等制成的腌肉制品。它通常被用于早餐、午餐或晚餐中，可以煮、烤或煎。在英国和美国，香肠通常是一种非常受欢迎的早餐食品，经常与鸡蛋、煎土豆和烤面包一起食用。此外，香肠还被用于制作各种传统的欧洲肉类产品，如意大利辣味香肠、德国烤香肠和英国布莱克布汉姆香肠。因为其口感鲜美，香肠在全球范围内受到广泛的喜爱和消费。