中华鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为江豚之王。但是，由于其生活环境污染严重，其身上常常带有很多有害物质，所以在食用前需要进行彻底的清洗。下面介绍一下中华鲟鱼的清洗方法。

首先，将鲟鱼放入清水中浸泡，让其吐出污物和异味。一般浸泡时间为30分钟左右。此时应该注意，不能用自来水或者水龙头直接冲洗，因为这样会让鱼肉变得柴硬，影响口感。

接下来，将鲟鱼取出，用清水冲洗干净。这里需要特别强调的是，清洗过程中一定要注意鱼鳞，因为鱼鳞上常常附着着有害物质和污物。可以用牙刷等工具轻轻刷洗鱼鳞，使其更加干净。

最后，在清洗完成后，可以将鲟鱼放入盐水中浸泡一段时间，这样可以去除掉鱼身上的异味，并且带给鱼肉一些盐分，增加鲜美口感。浸泡时间一般为30分钟左右。

总之，在清洗中华鲟鱼时，一定要耐心细致，不能马虎大意。只有这样，才能保证食用时安全健康，同时也能品尝到中华鲟鱼的美味。