白啤酒和啤酒是两种不同类型的啤酒，它们的制作、口感和风味都有所不同。

首先，白啤酒是一种德国式的小麦啤酒，通常用小麦麦芽和大麦麦芽混合酿造而成。而啤酒则是一种由大麦麦芽、啤酒花、酵母和水等原材料酿造的饮料。

其次，白啤酒和啤酒在口感和风味上也有所不同。白啤酒口感清爽，泡沫丰富、细腻，有着浓郁的小麦香味和柑橘味，呈淡黄色。而啤酒则有着浓烈的麦芽香味和苦涩味道，颜色一般为深黄色或棕色。

除了制作、口感和风味不同，白啤酒和啤酒在饮用方式上也有所差异。白啤酒一般在德国的啤酒节上会配上柠檬片，以增加其酸味和口感。而啤酒则可以单独饮用或与其他食物搭配食用，如炸鸡、烤肉等。

总之，白啤酒和啤酒虽然都是啤酒，但它们在制作、口感和风味上有所不同。不同的人可以根据自己的口味和喜好来选择合适的啤酒。