竹蛏是一种十分美味的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。今天，我将分享一种简单易学的竹蛏炒菜做法，让你轻松掌握。

首先，我们需要准备好以下材料：竹蛏、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。

1. 将竹蛏清洗干净，用清水泡上半个小时，这样可以去除竹蛏身上的泥沙和异味。

2. 葱、姜、蒜分别切成末备用。

3. 在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，制成腌料备用。

4. 把泡好的竹蛏捞出，用清水冲洗几遍，然后沥干备用。

5. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香。

6. 加入竹蛏，翻炒几下。

7. 倒入腌料，用大火快速翻炒均匀，直到汁液收干，竹蛏呈金黄色即可出锅。

这样炒出来的竹蛏香气四溢，口感鲜嫩多汁，咸甜适中，非常美味。这是一道简单易学的家常菜，无需太多的烹饪技巧，适合新手和忙碌的上班族。如果你想增加一些变化，可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜一起炒制，口感更佳。