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肉羹怎么做才嫩又好吃视频教程

来源 :华课网校 2024-08-02 18:03:10

肉羹是一道在中国南方广泛流传的传统美食,它的口感嫩滑,味道鲜美,特别适合在冬季食用。那么,如何制作一份嫩滑可口的肉羹呢?下面是一份视频教程,带你一步一步制作肉羹。

第一步:准备食材

我们需要准备1斤猪肉、2个鸡蛋、适量淀粉、适量盐、适量生姜、适量葱、适量胡椒粉、适量料酒、适量鸡精、适量清水。

第二步:处理食材

将猪肉洗净,切成小块,用清水浸泡半个小时,去除血水。将猪肉放入锅中,加入适量清水、生姜、葱、料酒,大火煮沸后转小火炖煮约30分钟,至猪肉变软。

第三步:制作肉羹

将煮熟的猪肉捞出,剁成细末,再加入适量盐、胡椒粉、鸡精、淀粉和鸡蛋拌匀。再将拌匀的肉末倒入锅中,大火搅拌煮沸,转小火慢慢煮约15分钟,直至肉羹变浓稠。

第四步:装盘

将煮好的肉羹装入碗中,撒上适量葱花即可。

通过以上的步骤,我们就可以制作一份口感嫩滑、味道鲜美的肉羹。如果你想要更加丰富的口感,可以加入一些海鲜或者蔬菜,让肉羹更加营养丰富。

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