鸭嘴鲟是一种著名的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作一道美味的鸭嘴鲟料理。

1.准备材料

鸭嘴鲟、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、姜末、蒜末、香菜。

2.处理鸭嘴鲟

将鸭嘴鲟清洗干净，切成片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制20分钟。

3.烹制鸭嘴鲟

热锅加油，放入姜片和葱段爆香，将腌制好的鸭嘴鲟放入煎至两面金黄色。加入适量的清水，煮开后加盐调味，小火煮约10分钟。

4.加入调味料

在鸭嘴鲟上撒上姜末和蒜末，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

5.出锅装盘

将炒好的鸭嘴鲟装盘，撒上香菜即可。

这道鸭嘴鲟料理烹制简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭的美食。希望大家也能尝试一下制作哦！