擅长画牛的画家，是中国著名画家徐悲鸿。

徐悲鸿是20世纪中国著名的绘画家和美术教育家，以其独特的艺术风格和深厚的文化底蕴享誉国内外。他的作品涵盖了人物、山水、花鸟等各个领域，但最为人称道的是他的牛画。

徐悲鸿的牛画风格独特，充满生命力和力量感。他笔下的牛，有时是沉着稳健，有时是奔腾激昂，有时是温和慈祥，有时是狂野威武，每一幅作品都充满了他对牛的深情厚爱。

徐悲鸿的牛画不仅仅是一种艺术表现，更是对中国传统文化的一种传承和发扬。在中国文化中，牛被视为勤劳、力量和忠诚的象征，而徐悲鸿通过其艺术创作，将这种精神和文化内涵融入到了自己的作品中。

徐悲鸿的牛画作品至今仍被广泛收藏和欣赏，他的艺术成就也深深地影响着中国现代美术的发展。他的艺术作品，无论是在创作技巧、艺术风格、文化内涵等方面，都具有极高的价值和意义，是中国美术史上不可或缺的一笔。