艾糍粑怎么做颜色比较绿
来源 :华课网校 2024-07-30 10:52:05
中艾糍粑是一道广西的传统美食,口感软糯,味道香甜可口。如果想要让艾糍粑的颜色比较绿,可以采用以下方法:
首先,要选择新鲜的艾草叶子,将它们洗净、切碎,再用搅拌机打成泥状。
然后,将糯米粉和艾草泥混合在一起,加入适量的白糖和水,搅拌均匀。注意,要加水的量适当,不要太多或太少,否则会影响糍粑的口感和颜色。
接着,将混合好的面团揉成长条状,再分成小块,用手搓成圆形或椭圆形。如果想要颜色更加绿,可以多加一些艾草泥。
最后,将搓好的糍粑放在蒸笼里蒸熟即可。一般需要蒸15-20分钟左右,具体时间可以根据糍粑的大小和蒸笼的火候进行调整。
这样做出来的艾糍粑呈现出淡淡的绿色,不仅颜值高,还具有清香的艾草味道,是一道美味又健康的小吃。
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