鲜竹笋是春季的美食之一，它的口感清脆爽口，营养丰富，是家庭美食和餐厅菜肴的常客。今天，我就来分享一下鲜竹笋怎样做才好吃的秘诀。

第一步，准备工作。首先，要选择新鲜的竹笋，表皮应该光滑且没有变色。然后，把竹笋剥掉外皮，去掉笋尖和笋底部分，然后切成适当的大小以便烹调。接下来，将竹笋放入盐水中浸泡30分钟，将竹笋中的苦味去掉。最后，用清水冲洗干净，备用。

第二步，烹调方法。鲜竹笋的烹调方法有很多种，可以煮、焯、炒、炸等。我个人比较喜欢用炒的方式来烹调鲜竹笋。先将锅烧热，加入适量的油，然后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入竹笋翻炒，加入盐、味精等调味品，最后加入适量的水，烧开后盖上锅盖焖煮一会儿，等竹笋变软后即可出锅装盘。

第三步，搭配美食。鲜竹笋是一道非常适宜搭配其他食材的菜肴，比如可以加入肉类、蘑菇、胡萝卜等，这样可以增加口感和营养。另外，鲜竹笋也可以加入汤中，煮成营养丰富的汤品，非常适合春季食用。

总之，烹调鲜竹笋并不难，只需要掌握好烹调技巧和搭配方法，就可以制作出美味的鲜竹笋菜肴了。希望这篇文章能够帮助大家更好地品尝到鲜竹笋的美味。