小炒鱼是一道广受欢迎的美食，它的制作方法也有很多种。近日，有一家酒店在网上分享了自己的小炒鱼做法视频，引起了很多网友的关注。

视频中，厨师首先将新鲜的小黄鱼去鳞去腮，然后用刀在鱼身上切几刀，让调味料可以更好地渗透。接着，将葱姜蒜切成末，加入盐、酱油、料酒、糖等调料，搅拌均匀后均匀地涂抹在鱼身上。腌制30分钟后，将小黄鱼放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

接下来，将锅中的底油加热，放入豆鼓、干辣椒、花椒等调料翻炒，再加入葱姜蒜末和青红椒继续炒香。最后，将煎好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀后起锅装盘即可。

该视频的制作方法简单易懂，让人口水直流。网友们也纷纷留言表示想尝试自己在家制作小炒鱼。这样的视频不仅让人们学会了一道美食的制作方法，也展示了这家酒店的实力和用心。相信在未来，这样的厨艺视频将会越来越多地出现在我们的生活中。