白露是秋季的二十四节气之一，意味着天气已经开始凉爽了。在这个季节里，我们需要注意养生，特别是饮食方面。那么，白露养生应该吃什么菜呢？

首先，白露时节的天气比较干燥，因此我们需要多吃一些润肺的蔬菜。例如，菠菜、茭白、芹菜、油菜等都是非常好的选择。这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强肺部的免疫力，预防感冒等呼吸道疾病。

其次，白露时节的气候开始转凉，我们需要多吃一些暖身的食物。例如，大葱、生姜、辣椒等都有温暖身体的作用。可以用这些调料来烹饪一些热气腾腾的菜肴，如麻辣烫、煲汤等。

此外，白露时节还是蔬菜多产的季节，我们可以多吃一些新鲜的蔬菜。例如，西红柿、黄瓜、茄子、绿豆芽等都是非常好的选择。这些蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘等消化系统疾病。

总之，白露养生应该多吃润肺、暖身、新鲜的蔬菜。同时也要注意饮食卫生，避免食物过度油腻或过度刺激。只有这样，我们才能度过一个健康、愉快的白露季节。