福建千里香馄饨馅是一道传统的闽南小吃，以其鲜美可口、口感细腻而闻名。下面，我们来学习一下如何制作这道美食。

首先，准备好制作馄饨馅所需的材料，包括猪肉馅、虾仁、干贝、香菇、木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、酱油等。

其次，将虾仁、干贝和香菇用清水泡软，洗净，剁成细末。木耳泡软后切成细丝，葱姜切末备用。

接下来，将猪肉馅放入大碗中，加入刚刚剁好的虾仁、干贝、香菇和木耳，然后加入鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、酱油等调料，拌匀，搅打至肉馅有粘性。

最后，将搅拌好的馄饨馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。待肉馅充分入味后，取出，即可包制成馄饨。

总的来说，福建千里香馄饨馅的制作需要选用新鲜优质的材料，调料要适量，搅拌要均匀，让馄饨馅口感更加细腻，鲜美可口。