剩下的饺子皮怎么处理？不要随便扔掉，它们可以变成美味的薄饼！

首先，将饺子皮切成小块，然后在一个平底锅中用中火煎至金黄色。这样可以让饺子皮变得更加脆，口感更好。

接着，你可以选择加入一些配料来增加味道。比如说，你可以加入一些洋葱、蒜末和青椒，然后翻炒几分钟，直到它们变得软烂。你还可以加入一些鸡蛋或者肉末，让薄饼更加丰富。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

最后，将配料混合均匀，然后将它们倒在煎好的饺子皮上，煎至两面金黄即可。现在，你可以享受这道美味的薄饼了！它可以作为早餐、午餐或者晚餐的一道美味佳肴。不仅简单易做，而且还能够充分利用食材，减少浪费。