木瓜丝凉拌菜是一道清爽美味的凉菜，主要材料是木瓜、青椒、洋葱等，口感爽脆，适合夏季食用。下面就来介绍一下如何制作木瓜丝凉拌菜。

1. 准备材料：木瓜、青椒、洋葱、蒜末、生姜末、红辣椒、盐、白糖、醋、生抽、香油。

2. 将木瓜去皮、去籽，切成细丝状，青椒、洋葱也切成细丝状，红辣椒切成末。

3. 将蒜末、生姜末放入碗中，加入适量盐、白糖、醋、生抽、香油调匀成为凉拌汁。

4. 将木瓜丝、青椒丝、洋葱丝、红辣椒末倒入碗中，加入调好的凉拌汁，拌匀即可。

5. 最后，将拌好的凉拌菜装盘，撒上一些芝麻和葱末点缀即可。

木瓜丝凉拌菜不仅味道鲜美，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有很好的保健作用。做法简单，大家可以自己在家轻松制作。