冬天是吃汤圆的好季节，炸汤圆也是一种不错的吃法。但是，有时候我们会发现炸汤圆时，汤圆会爆裂，这就让人很不满意了。那么，要怎样炸汤圆才能避免它们爆裂呢？

首先，我们需要选择好汤圆。在炸汤圆时，我们要选用刚煮好的汤圆，不能选用凉了的汤圆，因为凉了的汤圆表面会有一层薄膜，如果不把它去掉，炸的时候就容易爆裂。

其次，我们要掌握好油温。油温过高，炸出来的汤圆表面容易糊掉，而油温过低，则会让汤圆吸收过多的油，导致口感变差。一般来说，油温应该控制在170℃左右，可以先试炸一颗汤圆，看看油温是否合适，再将所有汤圆放入油锅中炸。

另外，我们还需要注意炸汤圆的时间。如果时间太短，汤圆内部的水分没有完全蒸发，炸出来的汤圆会很容易爆裂；而时间太长，则会让汤圆表面过度炸糊，口感不佳。一般来说，炸汤圆的时间应该控制在2-3分钟左右，直到它们变成金黄色即可。

最后，我们还可以在汤圆表面裹上一层淀粉或面粉，这样可以增加汤圆的稳定性，减少爆裂的可能性。

总之，炸汤圆时要注意选用刚煮好的汤圆，掌握好油温和炸制时间，以及在汤圆表面裹上淀粉或面粉，这样才能让炸出来的汤圆不容易爆裂，口感更佳。