黄豆芽是一道美味又营养的食品，但是很多人在制作黄豆芽的过程中往往会遇到一些问题，比如黄豆芽发不出来或是发出来的黄豆芽不够鲜嫩。那么，怎么样才能成功地发黄豆芽呢？下面就来为大家分享一些窍门。

1. 选择好的黄豆。首先要选择好的黄豆，黄豆要干燥、无虫、无霉变，并且新鲜度要高。如果黄豆质量不好，那么发出来的黄豆芽也会质量不佳。

2. 清洗干净黄豆。在发黄豆芽之前，一定要把黄豆清洗干净，去除杂质和污垢，然后用清水浸泡6-8小时。

3. 控制好温度和湿度。发黄豆芽需要一个适宜的环境，温度和湿度都要控制好。一般来说，温度在20-25℃，湿度在70%-80%左右比较适宜。如果温度太高或是湿度太低，黄豆芽会发不出来或是长得不好。

4. 注意通风和换水。在发黄豆芽的过程中，要注意通风和换水。通风可以让黄豆芽保持新鲜，换水可以防止黄豆芽发霉。

5. 发芽时间要掌握好。黄豆芽的发芽时间一般是2-3天，如果时间过长，黄豆芽会变得老化和苦涩，如果时间过短，黄豆芽会不够鲜嫩。

以上就是发黄豆芽的几个窍门，希望能够对大家有所帮助。如果大家有什么好的经验或是建议，也欢迎在评论区留言分享哦！