炸羊排是一道美味可口的家常菜肴，制作起来也非常简单。下面我来介绍一下炸羊排的制作方法。

食材准备：

羊排、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠、油。

步骤：

1.将羊排洗净，用刀切成适当大小的块状；

2.加入盐、胡椒粉、生姜末、葱末、料酒拌匀，腌制20分钟；

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀，做成蛋液备用；

4.将面包糠倒入另一个碗中；

5.将腌制好的羊排块依次沾上蛋液和面包糠；

6.热锅加入油，将羊排块放入锅中，用中小火煎炸至金黄色即可。

小提示：

1.腌制羊排的时间越长，口感越嫩滑；

2.煎炸时火候要掌握好，不要过度煎炸，否则羊排会变得硬而不好吃。

炸羊排的做法简单易学，做出来的羊排香脆可口，口感十分美妙。大家可以试着在家里动手做一下，相信一定会受到家人的好评。