火灾白烟是火灾时产生的一种烟雾，由燃烧产生的气体和固体颗粒物混合而成。这些气体和颗粒物包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、苯、甲醛等有害物质。这些物质对人的健康和环境都造成了严重的影响。

白烟的产生与燃烧的温度、氧气含量、燃料种类等有关。当燃烧温度高、氧气充足时，燃烧产生的白烟较少，烟雾呈蓝色或透明。而当燃烧温度低或氧气不足时，燃烧产生的白烟较多，烟雾呈白色或灰色。

在火灾中，白烟不仅会影响人的呼吸和健康，还会降低能见度，影响消防救援工作。因此，我们在火灾中应尽可能避免吸入白烟，及时撤离火灾现场，保持通风，协助消防人员进行灭火和救援工作。

总之，火灾白烟是一种有害的烟雾，产生的原因与燃烧的条件有关。在火灾中，我们应该注意保护好自己的身体健康，并尽可能减少白烟对环境和人的影响。