贵州糍粑是贵州地区的一道传统美食，制作过程繁琐，口感鲜美，深受当地人民的喜爱。然而，很多人会有这样一个疑问：贵州糍粑能冰冻保存吗？如果可以，能保存多久呢？

关于这个问题，我们需要先了解糍粑的制作原料和制作过程。糍粑的主要原料是糯米粉和水，再加上一些糖和油等调料。制作过程需要将原料混合搅拌后，加水蒸熟，然后切成小块即可。

根据糍粑的制作原料和制作过程，我们可以得出一个结论：糍粑是可以冰冻保存的。因为糯米粉和水是主要的原料，这些原料都可以冷冻保存，而且糍粑的制作过程中也会进行蒸煮处理，所以糍粑是可以在低温环境下保存的。

那么，糍粑能保存多久呢？这个问题需要根据具体的保存条件来判断。如果是在家中的冰箱里保存，一般来说可以保存1-2周左右。如果是在冷冻室里保存，可以保存更长时间，一般可以保存3个月以上。

需要注意的是，冰冻保存的糍粑在解冻后，口感可能会有一些变化，不如新鲜的糍粑那么软糯。因此，建议在食用前提前取出解冻，然后再进行加热处理，这样能够更好地保持糍粑的口感和风味。

总之，贵州糍粑是可以冰冻保存的，但是需要注意保存条件和解冻方式，才能保证食用效果。