燃油表是汽车上一种非常重要的仪表之一，它的作用是指示车辆油箱内剩余的燃油量。在行驶过程中，燃油表可以帮助驾驶员及时掌握车辆的油量情况，避免因燃油耗尽而造成的车辆熄火、无法行驶等情况的发生。

燃油表一般分为数字式和指针式两种。数字式燃油表会在仪表盘上显示出具体的油量数字，而指针式燃油表则会有一个指针指向相应的刻度，以显示出车辆的油量情况。

燃油表的工作原理是利用油位传感器来检测油箱内油面的高度，并将检测到的信息传递给仪表盘上的燃油表。当油量逐渐减少时，燃油表上的指针或数字会逐渐下降，提醒驾驶员需要及时加油。

因此，燃油表在汽车行驶中起着至关重要的作用，它可以让驾驶员实时了解车辆的油量情况，避免因为油量不足而造成的各种问题，保障驾驶安全和行驶顺畅。