河粉是广东省及香港地区的一种传统食品，也受到了全国各地的喜爱。河粉的口感Q弹，非常适合凉拌。今天，我们就来分享一下河粉怎么做好吃凉拌。

材料：

河粉、黄瓜、胡萝卜、葱花、酱油、醋、糖、盐、油、辣椒油

步骤：

1. 准备材料：将黄瓜和胡萝卜切成细丝，葱花切碎备用。

2. 河粉的处理：将河粉放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗。这样可以让河粉变得更Q弹。

3. 调制酱汁：将酱油、醋、糖、盐、油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

4. 混合材料：将河粉和切好的黄瓜、胡萝卜、葱花混合在一起。

5. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入混合好的河粉中，轻轻搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷却：将凉拌的河粉放入冰箱冷却，让其更加清爽可口。

小贴士：

1. 河粉煮熟后，不要过度冲洗，否则会失去其口感。

2. 调制酱汁时，可以根据自己的口味调整酸甜咸辣的比例。

3. 凉拌河粉可以添加青红椒等其他蔬菜，丰富口感和色彩。

以上就是河粉怎么做好吃凉拌的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出美味可口的凉拌河粉。