竹蛏，是一种生长在海洋中的贝类，呈扇形，壳较厚，肉质鲜美。竹蛏是一种常见的海鲜食材，也是许多人喜欢的美食。下面，我们来介绍一下竹蛏的做法和吃法。

竹蛏的做法有很多种，以下是其中几种：

1.清蒸竹蛏

将竹蛏洗净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，蒸约10分钟，取出后撒上葱花即可。

2.煮竹蛏

将竹蛏放入锅中，加入适量的水和姜片，煮至壳张开即可取出，配上酱油和蒜蓉调味。

3.炒竹蛏

将竹蛏洗净，沥干水份，加入葱姜蒜爆炒，加入适量盐、味精等调味品后出锅。

竹蛏的吃法也有很多种，以下是其中几种：

1.生吃竹蛏

将竹蛏洗净后，沾上适量的酱油、芥末等调味品，即可生吃。

2.熟吃竹蛏

将竹蛏熟煮后，可以直接剥壳食用，也可以配上各种调味品，如酱油、辣椒酱、蒜泥等，增加口感的多样性。

3.竹蛏粥

将竹蛏熬成汤后，加入米粉一起煮成粥，可以增添竹蛏的鲜美味道。

总之，竹蛏是一种非常美味的海鲜食材，其做法和吃法多种多样，无论是清蒸、煮、炒还是生吃，都可以享受到它独特的味道和口感。但在食用竹蛏时，一定要注意卫生和安全，选择新鲜的竹蛏，避免食用不新鲜的食材。