排骨焖面的做法最正宗的做法大全
来源 :华课网校 2024-07-31 19:09:06
中排骨焖面是一道地道的中国传统美食,它的特点是香气四溢、味道浓郁。下面介绍一下制作这道菜的最正宗做法。
材料:
排骨、面条、姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、花椒、八角、香叶、油
步骤:
1. 将排骨切成小块,用盐、料酒、生姜、葱等腌制30分钟,使其入味。
2. 锅中烧热油,放入花椒、八角、香叶等香料煸炒出香味。
3. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒,加入适量盐、白糖、酱油翻炒均匀。
4. 加入适量水,烧开后转小火焖煮30分钟,直到排骨变得软烂。
5. 将煮好的面条放入锅中,与排骨一起煮熟,直到面条柔软,捞出备用。
6. 将焖好的排骨与面条一起装入碗中,浇上汤汁即可。
小贴士:
1. 焖煮排骨的时间一定要充足,这样能够使排骨更加入味。
2. 面条要提前用冷水泡软,这样可以煮出更加有弹性的面条。
3. 在煮面条的时候,可以根据个人口味加入蔬菜等配料,使其更加美味。
通过以上步骤,制作出的排骨焖面,香气扑鼻,味道浓郁,是一道美味的传统菜品。
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