红虾和青虾是两种常见的海鲜食材，它们都有着鲜美的口感和丰富的营养成分，但是在选择时，很多人不知道该如何取舍。那么，红虾和青虾哪个好吃呢？

首先，从营养成分来看，红虾和青虾都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着很好的作用。但是，在烹饪过程中，红虾与青虾的营养成分还是有些不同的。红虾肉质鲜美，含有较高的蛋白质和低脂肪，而青虾则含有更多的脂肪和胆固醇。

其次，从口感来看，红虾和青虾也各有千秋。红虾的肉质比较细嫩，口感清甜，适合清蒸或者水煮；而青虾的肉质则更加韧劲十足，口感更加有嚼头，适合烤、煎或炒。

最后，从价格上来看，红虾和青虾的价格相差不大，都属于比较高档的海鲜食材，但是红虾相对来说稍微贵一些。

综上所述，红虾和青虾各有其特点，选择哪一个是要看个人喜好和烹饪方式来决定的。如果你喜欢口感更加清甜的海鲜，那么就可以选择红虾；如果你喜欢有嚼劲的海鲜，那么青虾则更适合你。无论选择哪一个，只要烹饪得当，都能够带来美味的口感和营养价值。