立冬是中国二十四节气之一，也是冬季的第一个节气。据说古时候的人们认为，立冬是冬季的开始，为了迎接寒冷的冬天，他们开始吃饺子。饺子的形状像古代的锅钩，寓意着要钩住冬天的寒气。从此，立冬吃饺子的习俗就流传至今。