怎么炒红烧茄子好吃又简单的做法
来源 :华课网校 2024-08-04 14:41:54
中红烧茄子是一道家常菜,美味可口,适合大多数人的口味。今天我来介绍一下怎么炒红烧茄子好吃又简单的做法。
首先,准备好食材。需要一些茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和盐。
接着,将茄子切成长条状,用盐腌制一会儿,然后沥干水分。这样可以去除茄子的苦涩味,让茄子更加鲜美。
然后,热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒,再加入少量生抽和老抽调色。
接着,放入茄子煸炒,翻炒几分钟,加入适量的水,加入白糖和盐调味,盖上锅盖煮5-8分钟,直到茄子变软。最后,再开大火收汁即可。
注意,如果茄子不够软烂,可以加入一些水继续煮,让茄子更加入味。
这样,一道美味可口的红烧茄子就做好了。这种做法简单易学,口感鲜美,是一道适合家庭的经典菜肴。
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