茴香包饺子是一道美味可口的传统食品，它的馅料是关键。那么怎样才能拌出好吃的馅呢？

首先，选料要足。馅料的主要成分是猪肉和茴香，还可以加入适量的韭菜、葱、姜等调料，这些材料要新鲜。猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜美。茴香要选用嫩叶，这样可以营造出更加清新的味道。

其次，切细要均匀。将猪肉和茴香分别切成小块，放入料理机中打成细碎的肉馅和茴香碎。肉馅和茴香要均匀混合，这样才能让馅料的味道更加均衡。

接着，加入适量的调料。在肉馅和茴香碎中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、姜末、葱花等调味料，搅拌均匀，让馅料更加鲜美可口。

最后，拌馅要用力。将拌好的馅料放入碗中，开始用力搅拌。这样可以让馅料更加有弹性，口感更加细腻。如果有条件，最好用手搓揉，这样效果会更好。

总之，选料、切细、加调料、用力搅拌是拌好茴香包饺子馅的关键。只有将这些步骤做好，才能做出美味可口的茴香包饺子。